Изменить размер шрифта


Новая темаОтветить Страница 3 из 3   [ Сообщений: 33 ]
На страницу Пред.  1, 2, 3
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Оценка качества продукции пчеловодства
СообщениеДобавлено: 12 апр 2016, 12:07 
Фанат
Фанат
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 янв 2006, 11:14
Сообщения: 16252
Откуда: Kiev
Международные аудиторы признали украинский мед безопасным
краинский мед соответствует международному сертификату по пищевой безопасности. Об этом сообщает пресс-центр компании SGS (Société Générale de Surveillance).
«Аудиторы проверили процессы переработки и фасовки натурального меда. Он отвечает требованиям международного стандарта по пищевой безопасности FSSC 22000. Этот стандарт является весомым для украинских экспортеров, учитывая последние события, которые нанесли существенный ущерб для имиджа всего украинского меда в Европе», — сообщил директор компании-экспортера «Аскании-Пак» Владимир Рубан.
Как отмечают в пресс-центре SGS, введение схемы сертификации FSSC 22000 в Украине — это важный шаг к единому международному подходу в управлении безопасностью пищевых продуктов. Эта схема согласована GFSI и аккредитована в ЕА (European Cooperation for Accreditation).
Напомним, в прошлом году Украина продала за границу 36 тыс. тонн меда на сумму 84 миллиона долларов.



Подробнее: http://www.capital.ua/ru/news/64783-mez ... z45b79ZBap

_________________
"Самым практичным в деле является наличность правильной теории" Гете


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Оценка качества продукции пчеловодства
СообщениеДобавлено: 20 янв 2017, 18:29 
Фанат
Фанат
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 янв 2006, 11:14
Сообщения: 16252
Откуда: Kiev
УКРАИНЦАМ ПРОДАЮТ ПОДДЕЛЬНЫЙ МЕД
Более подробно http://ubr.ua/market/agricultural-marke ... med-464497
Подорожание сладкого продукта спровоцировало волну фальсификата на рынке
За год мед в Украине подорожал в среднем на 20-40%. Поднятие цен эксперты связывают с мировой конъюнктурой, подорожанием сахара, скачком курса валют и подорожанием электричества.На сегодняшний день на украинском рынке все еще продается прошлогодний продукт — свежий мед начнет поступать в продажу в мае. И сейчас многие торговцы стремятся распродать остатки, которые остались у них с 2016 года. Порой, они прибегают к не очень честным способам поддержания свежести продукта и его товарного вида, говорят эксперты.

Перекупщики занижают цены

Как рассказал UBR.ua специалист по медовому рынку Алексей Костецкий, около 50% всех продаж пасечников приходится на мед из разнотравья. Остальной рынок занимают продукты из акации, липы и гречихи. Очень небольшой процент отведен также дикому и еловому меду — это самый дорогой продукт и его мало кто производит.

На сегодняшний день, литровую банку (1,333 кг) меда можно купить по таким ценам:

Акация - 250 грн/л;
Липа – 200 грн/л;
Разнотравье – 170-180 грн/л.
Чаще всего пасечники продают мед в "пластике", так как он дешевле. Но предпочтительней, все-таки, стеклянная тара. И если сразу брать 3 литра, то получается сэкономить порядка 20%.

При этом на небольших пасеках пока еще можно найти и более приемлемые цены.

"Мед подорожал на 30%. Раньше продавал по 70 грн, а сейчас уже по 100 грн за литр. С моими объемами (до 50 ульев) и отсутствием обществ пчеловодов можно претендовать только на внутренний рынок, а спрос из-за снижения доходов украинцев снизился на 30-50%", — рассказал UBR.ua владелец эко-пасеки "Пчелиное Царство" Егор Булычев.
В то же время, предприниматели, которые могут похвастаться большими объемами производства, часто продают свой продукт перекупщикам, а те отправляют мед за границу. Начиная с 2014 г. лидером по потреблению украинского меда стал внешний рынок.

Экспорт украинского меда побил исторический рекорд
"Еще в 2013 году доля меда, идущего на экспорт, составляла 30%, а уже в 2014 — 54,6%, в 2015 — 56,6%. За январь-октябрь 2016 было экспортировано на 13,3 тыс. тонн меда больше, чем за аналогичный период прошлого года", —рассказала UBR.ua эксперт аграрных рынков Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Дарья Гриценко.
Динамика производства до 2013 г. была более-менее стабильная — порядка 70 тыс. т в год. Начиная с 2014 г. объемы выкачки упали (минус территория Крыма, оккупированные территории Донецка и Луганска) до 66,5 тыс. т, а в 2015 г. — до 63,6 тыс. т.

Так как большая часть украинского меда идет на экспорт, а основными потребителями являются страны ЕС (их доля, по данным УКАБ, в 2015 г. составляла 71,2%), то на цены влияет ситуация в Европе. А на внутренних ценниках сказываются объемы производства и количество производителей в Украине.

"Компании, работающие на экспорт, хотят покупать у пчеловодов дешево и за гривни, а продавать за границу за евро. И если мед они берут оптом на пасеках по 30 грн/кг, то продают уже по мировым ценам — 2,50-2,60 евро/кг", — рассказал Алексей Костецкий.

В целом, по словам Дарьи Гриценко, общим трендом рынка является все большая ориентация на внешние рынки и, как следствие, увеличение объемов экспорта на фоне стабильного производства. И в ближайшее время можно будет наблюдать наращивание отгрузок в Европу, ведь с учетом девальвации гривны экспорт меда становится все более выгодным.
Суррогатный мед и "наколотые" пчелы

Но скупают мед у пасечников не только на экспорт. Крупные партии идут также компаниям-поставщикам торговых сетей. И порой, чтобы удешевить продукт и продлить срок его хранения, они разбавляют (подделывают) продукт.

Как рассказал UBR.ua соуправляющий компанией BeeCool Алексей Дмитренко, недобросовестные продавцы либо просто смешивают разные сорта меда, чтобы тот не кристаллизовался, или же разводят в воде сахар, сироп и крахмал. Суррогат варят (карамелизируют), а потом смешивают с натуральным медом.

"Чаще всего, конечно, на фальсификат можно натолкнуться в супермаркетах и магазинах. Реже — на рынках и ярмарках. Лучше всего покупать его непосредственно у пчеловодов на пасеках, проверив перед этим соответствующие документы — зачастую, это сертификат Института пчеловодства Прокоповича. Но бывает, что у крупных производств есть и свои лаборатории", — заметил в разговоре с UBR.ua Алексей Костецкий.

Наличие должных документов очень важно, так как иногда продажей некачественного меда грешат и сами пасечники.

"Некоторые производители используют антибиотики для лечения пчел, и лекарство в итоге попадает в мед", — заметила Дарья Гриценко.

На рынке есть и другие проблемы: пасечники жалуются на отсутствие поддержки государства и плохо развитый рынок меда внутри страны.

"Весь мир пчеловодства зарабатывает на опыления полей, у нас же этот рынок мертв, нет ни базы, ни заказов, ни тендеров. Нет льготных кредитов, скидок на лекарства, сахар для подкормки пчел осенью. Последняя очень затратная для пчеловодов, а если ее не проводить в августе, то в сентябре пчелиные семьи уже разрушатся", — отметил в разговоре с UBR.ua Егор Булычёв.

_________________
"Самым практичным в деле является наличность правильной теории" Гете


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
 Заголовок сообщения: Re: Оценка качества продукции пчеловодства
СообщениеДобавлено: 21 янв 2017, 21:58 
Фанат
Фанат
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 фев 2011, 16:58
Сообщения: 1376
Откуда: Киевская обл. г.Буча
Говорить о том что в маркетах продают поддельный мед, это вопрос спорный. Чтобы выставить свой мёд в продажу в маркете надо как минимум иметь помещение для фасовки мёда соответствующее всем требованиям и разрешения от СЭС. А также документы на полную сертификацию меда согласно ДСТУ на основании которых выдается свидетельство качества на каждую поставляемую партию, даже от 1 баночки. Также обязательный штрих-код на товар в котором заложена информация о данном товаре и производителе. Поэтому при соблюдении всех этих требований нет смысла фальсификации, дороже обойдется. Другой вопрос это когда мёд был выкачан и когда он фасовался. И если он фасовался зимой и находится в таре в жидком состоянии, то однозначно он поддавался термической обработке, и вот тут уже вопрос при какой температуре. Плюс срок годности. Согласно ДСТУ 2 года с момента выкачки, а не с дня фасовки. А вот все другие варианты продажи меда в маркетах качества мёда могут не гарантировать. Особенно когда идет возврат экспорта и в мегамаркетах мед выставляют в продажу в десятилитровых ведрах по низким ценам и без зарегистрированных штрих-кодов. А вообще качество мёда зависит от пчеловода в первую очередь и от тех кто у них его скупает , фасует и потом поставляет в маркеты.

_________________
Бытие определяет сознание.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Новая темаОтветить Страница 3 из 3   [ Сообщений: 33 ]
На страницу Пред.  1, 2, 3


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
© 2008-2013 airbees.com | Designed by creo.su

Русская поддержка phpBB